Salamlı Erişte Salatası

MALZEME


200 g ev yapımı erişte,

tuz,

2 çorba kaşığı sıvı yağ,

200 g turşu,

az turşu suyu,

100 g salam,

1 küçük boy göbek salata

Sos:


2 çorba kaşığı sirke,

2 çorba kaşığı sıvıyağ,

tuz,

karabiber,

150 g yoğurt,

3 çorba kaşığı bayır turpu (konserve),

4 çorba kaşığı süt,

4 çorba kaşığı limon suyu

tarifi


1 Erişteleri bol tuzlu suda dişe gelir şekilde haşlayın, soğuk sudan geçirin, süzün ve sıvı yağ ile karıştırın

2 Turşuları kıyın, salamı dilimleyin (1-2 mm) ve 4'e bölün Salatayı yıkayarak iyice süzün ve doğrayın

3 Sirke, sıvı yağ, tuz ve biberi karıştırın, sosu göbek salataya dökün Yoğurdu süt, bayır turpu ve limon suyu ile karıştırın, tuzunu ve biberini ayarlayın, 1-2 çorba kaşığı turşu suyu katın

4 Erişteleri, turşu, salam ve yeşil salata ile karıştırın, sosu katın