Hindi Arnavut Ciğeri

arnavut ciğeri - hindi ciğeri - hindi ciğeri ile arnavut ciğeri - arnavut usulü hindi ciğeri nasıl yapılır - hindi yüreği


Malzemeler:


- hindi ciğer(yürek)

- 1 çorba kaşığı tatlı kırmızı toz biber

- ½ tatlı kaşığı kimyon

- ½ tatlı kaşığı kekik

- ½ tatlı kaşığı karabiber

- 1 tatlı kaşığı tuz

- yarım demet maydanoz

- 1 tatlı kaşığı sumak

- 1 adet domates

- 2 adet kuru soğan

Hazırlanışı:


Hindi ciğer(yürekleri) kuşbaşı olarak doğrayıp kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuz ile harmanlayın Bir tavada yeterli miktarda yağı kızdırıp ciğerleri(yürekleri)kızgın yağda pişirin


Pisen hindi Arnavut ciğerlerini kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını emmesini sağlayın Kuru soğanları piyaz şeklinde doğrayıp biraz tuz ve sumak ile ovuşturup kıyılmış maydanozları ilave edip harmanlayın


Domatesi ince yarım ay şeklinde doğradıktan sonra tabağın kenarlarına dizip orta kısmına soğanları ve en üstüne de hindi arnavut ciğerlerini dizip servise sunabilirsiniz Arzu ederseniz ciğerlerin üzerine kırmızı biberli tereyağ döküp limon dilimleriyle de servis yapabilirsiniz




alıntı