Fırında Piliç Ciğeri

Fırında Piliç Ciğeri Tarifi - Fırında Piliç Ciğeri Yapılışı - Fırında Piliç Ciğeri Nasıl Yapılır - Banvit Fırında Piliç Ciğeri




İçindekiler:

500 gr piliç ciğeri

3,5 çorba kaşığı un

2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet küçük tatlı yeşil biber (halka doğranmış)

1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)

1 diş sarmısak (kıyılmış)

4 adet orta boy domates (küçük küp kesilmiş)

100 ml su

1 çorba kaşığı toz tavuk bulyon

Acı biber sosu (arzu edilen miktarda)

Tuz, tane karabiber, taze kekik (arzu edilen miktarda dövülmüş, süslemek için)


Tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavada orta ateşte kızdırıp yeşil biber, soğan ve sarmısağı ekleyip, soğanlar yumuşayıncaya kadar 3-4 dak pişirin ve fırın kabına alın

Ciğerleri yüreklerden ayırıp ikiye bölün Un, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın ve ciğerleri bu karışıma iyice bulayın Geniş bir kevgirle fazla ununu silkeleyin

Kalan zeytinyağını tavaya koyun Yüksek ateşte piliç ciğerlerini 4-5 dak kavurup fırın kabındaki soğanlı karışımların içine ilave edin

Tavaya domatesleri koyup çatalla ezin İçine su ve toz tavuk bulyonunu ekleyip, karıştırarak 5 dak pişirin Ateşi orta dereceye düşürün ve sos koyulaşıncaya kadar kadar ağır ağır kaynatın Acı biber sosu, tuz ve karabiber ilave edin

Sosu ciğerlerin üzerine dökün ve iyice karıştırın

Önceden ısıtılmış 160°C fırında 15 dak pişirip kekik dalları ile süsleyerek servis yapın Not: Tarifin fırınlama bölümüne kadar olan kısmını hazırladıktan sonra, soğutup ve üzerini iyice kapatıp dondurabilirsiniz Pişirmeden 1 gece önce buzdolabında çözdürün