Soslu Böbrek Yahnisi

Böbrek nasıl pişirilir - böbrek yahnisi - soslu böbrek tarifi



MALZEMELER


12 Kuzu Böbreği (temizlenip ince dilimlenmiş)

30 gr Margarin (2 çorba kaşığı)

2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ

4 Soğan (ince dilimlenmiş)

2 Domates (kabukları soyulup çekirdekleri ayıklanmış)

200 gr Dömi-glas Sos (1 su bardağı)

1 Çorba Kaşığı Taze Maydanoz (ince kıyılmış)

2 Limonun Suyu ve Kabuğunun Rendesi


YAPILIŞI


Lezzetli ve ucuz bir yemek olan böbrek yahnisini, ıspanak püresiyle servis edebilirsiniz


Fırınınızı önce orta sıcaklığa getirip (180 C) ısıtınız


Orta boy bir tavada bir çorba kaşığı yağ ve rafine yağı orta ateşte eritiniz

Köpükleri kaybolunca soğanları ekleyip ara sıra karıştırarak 8-10 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar kızartınız


Soğanları delikli kepçe ile ısıtılmış bir servis tabağına alıp sıcak tutunuz Kalan yağı tavaya koyup, böbrekleri 5 dakika tahta kaşıkla karıştırarak pişiriniz Domates dömi-glas sos, maydanoz, limon sutu ve limon rendesini ekleyip ateşin altını kısınız ve devamlı karıştırarak 4 dakika daha pişiriniz


Böbrekleri kaşıkla alıp servis tabağındaki soğanların üstüne yerleştirerek hemen serviz ediniz



alıntı