Etsiz Çiğköfte

etsiz çiğ köfte tarifi



Neler Lazım?

2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)

3 tane orta boy kuru soğan

Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı)

1 yemek kaşığı domates salçası

2 - 3 yemek kaşığı kimyon

pul biber

karabiber

Biraz sıvı yağ

nar ekşisi yoksa bir limon suyu

Maydonoz ve Taze soğan (isteğinize göre)

Nasıl Yapılır?


1 Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz

2 Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz

3 Soğanı ocaktan almaya yakın baharatlarını ekliyoruz

4 Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz

5 İyice yoğuruyoruz

6 İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz

7 Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz

8 Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz