Saçaklı Patates Köftesi

Malzemeler:
- 5 adet orta boy patates
- 1 adet yumurta
- 100 g tulum peyniri (veya eriyebilen başka bir peynir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 ufak kase kadar tel şehriye
- Kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı:

1 Patatesleri bol suda kapağı kapalı olarak haşlayın Ilıdıktan sonra kabuklarını soyun ve derin bir kase içerisinde çatal yardımıyla ezin

2 Peyniri rendeleyerek patateslere ekleyin, yumurtayı da kırın Tuzu, karabiberini ekleyin

3 Tüm malzemeyi iyice yoğurun Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tel şehriyeye bulayın Önce tüm topları hazırlayıp sonra şehriyeye bularsanız daha kolay olur

4 Kızdırılmış zeytinyağında güzelce kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarın Daha sonra başka bir havlu serdiğiniz servis kasesine alarak üzerlerine kürdan batırın, sıcak sıcak servis yapın