Yufkalı Dörüzziyafe Köftesi

Yufkalı Dörüzziyafe Köftesi Tarifi - Yufkalı Dörüzziyafe Köftesi Yapılışı - Osmanlı Yufkalı Dörüzziyafe Köftesi

6 kişilik Gerekli malzeme:

2 yufka,

200 gr tavuk eti

150 gr dana eti

100 gr kuzu eti

1 yumurta,

2 soğan

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı çekilmiş antepfıstığı

4 dilim bayat ekmek

Yarım demet maydanoz


Tavuk, dana ve kuzu etini derin bir kaba alın Yumurta, rendelenmiş soğan, ekmek içi kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın Kıyma makinesinde bir kez çekin ve fıstığı ilave edip iyice yoğurun

Elde ettiğiniz köfte harcını rulo haline getirip yufkayla sarın Bu şekilde buzdolabında yarım saat dinlendirin 2-3 cm genişliğinde dilimler kesip şişlere dizin Kömür ateşinde veya ızgarada pişirip sıcak olarak servis tabağına alın