İzmir Köfte Nasıl Yapılır

izmir köfte tarifi - izmir köftenin yapılışı - izmir köfte sosu nasıl hazırlanırMalzemeler


Köftesi için;


1/2 kilo kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

1 su bardağı bayat ekmek içi

Tuz

Karabiber

Kimyon


Üzerine koymak için;


4 adet patates

4-5 adet yeşilbiber

2 adet domates


Sosu için;


1 yemek kaşığı salça

2 adet domates rendesi

2 bardak sıcak su

Sıvı yağ

Tuz


Kızartmak için;


Sıvıyağ


Hazırlanışı


Kıymayı yoğurma kabına alalım, üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip yoğuralım Yoğurduğumuz köfte harcından ceviz büyüklüğünce parçalar kopartıp oval şeklinde köfteler yapalım


Patateslerin kabuklarını soyup, elma dilimi şeklinde doğrayalım Sıvıyağda önce patatesleri daha sonra köfteleri hafif kızartalım


Kızarttığımız köfte ve patatesleri tepsiye sıralayalım, üzerine yeşilbiber ve domates dilimleri koyalım


Yemeğin sosu için köfteleri kızarttığımız tavada domates rendesi ve salçayı bir iki dakika kavuralım, üzerine sıcak su ve tuz ilave edelim


Sos kaynayınca köftelerin üzerine dökelim, önceden ısıttığımız(200 derece) fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirelim


alıntı