Terbiyeli Köfte

Terbiyeli Köfte Tarifi - Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır - Terbiyeli Köfte Malzemeleri



Malzeme Listesi


3 Su Bardağı Su (Soğuk)

1 Yemek Kaşığı Tereyağ

5 Yemek Kaşığı Un (Köfteleri Bulamak İçin)

Yarım Demet Maydanoz

1 Adet Yumurta

1 Adet Kuru Soğan (Küçük Boy)

Yarım Su Bardağı Pirinç

350 Gram Kıyma (Orta Yağlı)

1 Çay Kaşığı Karabiber

2 Çay Kaşığı Tuz


Terbiyesi İçin

1 Tatlı Kaşığı Un

1 Adet Limon Suyu

1 Adet Yumurta


Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır?


1 Bir tencerenin içine 3 bardak soğuk su ve 1 çay kaşığı tuz koyun ve kısık ateşte kaynamaya bırakın


2 Derin bir kabın içine 350 gram kıymayı koyun Üzerine yarım su bardağı yıkanmış pirinci ekleyin Önceden ince ince kıydığınız maydanoz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 adet yumurtayı da karışıma ilave edin Son olarak soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyerek ilave edin ve tüm karışımı bu şekilde 3 dakika kadar iyice yoğurun


3 Yoğurduğunuz köfte harcını bütün olarak alarak birkaç kez yoğurma kabına çarptırarak sıkılaştırın Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, 5 yemek kaşığı unu serptiğiniz tepsinin üzerine aralıklarla dizin Tepsiyi sağa sola sallayarak köftelerin her tarafına unun bulaşmasını sağlayın


4 Tencerede kaynamaya bıraktığınız suyun içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını koyarak eritin Ardından una buladığınız köfteleri teker teker kaynayan suyun içerisine bırakın Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika bu şekilde kaynatın


5 Tenceredeki köfteler kaynarken, diğer yandan köftenin terbiyesi için, bir kasede 1 adet limon suyunu, 1 adet yumurta ve 1 tatlı kaşığı unu iyice karıştırın Hazırladığınız terbiyeyi kaynamaya devam eden tenceredeki köftelerin üzerine boşaltın ve bu şekilde 5 dakika daha kaynatıp yemeği ocaktan alın


6 Tenceredeki köfteleri bir kepçe yardımı ile suyu ile beraber çukur bir servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış bir tutam maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın


Afiyet Olsun