Evde Boza Yapımı

boza tarifi - evde boza nasıl yapılır - boza

Malzemeler


-3 su bardağı bulgur

-2,5 su bardağı şeker

-1 paket vanilya

-1 çay bardağı boza (maya için)

Yapılışı


1- Bulgur ayıklanıp yıkanır Bol su ile bir gece veya 45 saat bekletilir

2- Ezilinceye kadar haşlanıp kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir

3- 4- 5 kaşık şeker ve maya olarak 1 çay bardağı boza karıştırılır I

lık bir yerde 2- 3 gün mayalandırılır

(Boza koymadan da kendi kendine mayalanır;

ancak süre daha uzun olur)

4- Mayalanma süresince sık sık

karıştırmak gerekir Aksi halde tadında acıma olur

5- Kokusu ve ekşiliği istenen duruma

gelince şekerin tamamı ve vanilya konur,

karıştırılıp buz dolabında muhafaza edilir

6- Tarçın serperek ve tuzsuz sarı leblebi ile ikram edilir

Not: Boza; porselen, cam veya emaye

kapta mayalandırılmalı ve muhafaza edilmelidir


Not;


Boza B grubu vitamin kaynağıdır B vitaminleri yağların hazmolmasını kolaylaştırdığı için ishallerin meydana gelmesini önler Ayrıca sinirleri dinlendirir, cilt sağlığını ve tırnakların kırılmamasını sağlar