Alabalık Buğulama Oktay Usta

alabalık nasıl pişirilir - alabalık tarifi - alabalık buğulaması nasıl yapılırMalzeme:


4 adet Alabalık (fileto edilmiş)

4 adet defne yaprağı

3 adet domates

3 adet çarliston biber

15 adet limonun suyu

70 gr tereyağ(margarin veya likit yağ da olabilir)

250 gr mantar

1 çorba kaşığı kapari turşusu

Tuz ve karabiber


Yapılışı:


Domatesler halka halinde kesilip yağlanmış tavaya dizilirAlabalık filetoları domateslerin üzerine yerleştirilirBakiye domatesler ise dörde bölünüp balıkların aralarına yerleştirilir


Çarliston biberler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra uzun şeritler (veya halkalar) halinde kesilerek balıkların üstüne yerleştirilir İkiye bölünmüş mantarlar, bir çorba kaşığı kapari turşusu ve defne yaprakları ilave edilir


Limon suyu ve balıkların üst seviyesine kadar su konur, kararınca tuz ve karabiber ilave edilir ve kapağı kapatılıp hafif ateşte 30 dakika pişirilir


Not: İsteyenler 2 ila 3 diş doğranmış sarımsak ta ilave edebilirler