Barbunya Balığı Eskebeş

Barbunya Balığı Eskebeş Tarifi - Barbunya Balığı Eskebeş Yapılışı - Barbunya Balığı Eskebeş Nasıl Yapılır - Barbunya Balığı Eskebeş Malzemeleri

4 kişi için MALZEME :

8 adet orta boy barbunya veya dört adet iri

Az tuz,

bir çimdik karabiber

1/2 su bardağı rafine yağı

2 kahve fincanı kuru nane ezilmiş

2 kahve fincanı sirke

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz


YAPILIŞI :

Barbunyaları temizleyip kurulayınız Tuz ve biberleyiniz

Küçük bir kapta sirke ve naneyi iki üç dakika kaynatıp küçük bir tülbentten süzdürünüz ve muhafaza ediniz

Bir tavaya rafine yaqını koyup yağın içine yerleştiriniz

Ortadan hızlı ateşte dörder dakika alt üst kızdırıp ateşten alınız

Bir servis tabağına diziniz

Yukarda süzdürdüğünüz naneli sirkenin içine dört çorba kaşığı balıkların yağından ilâve edip maydanozu karıştırınız ve balıkların üzerine döküp servis ediniz