Soslu Barbunya Balığı

Soslu Barbunya Balığı Tarifi - Soslu Barbunya Balığı Nasıl Yapılır - Soslu Barbunya Balığı Malzemeleri



Malzeme

Sos İçin

600 Gr Barbunya Balığı

1 Su Bardağı Un

1 Çay Kaşığı Deniz tuzu

1 Çay Kaşığı Çekilmiş Karabiber

2 Su Bardağı Kızartmak için Ayçiçek yağı

1 Çorba Kaşığı Tereyağı

2 Çorba Kaşığı Toz Kişniş

2 Çorba Kaşığı Toz Zerdeçal

1/2 Su Bardağı Kıyılmış taze soğan

10 Adet Dilimlenmiş Maydonoz Sapı

1 Tatlı Kaşığı Deniz tuzu

1 Tatlı Kaşığı Çekilmiş Karabiber

3 Çorba Kaşığı Esmer Şeker

2 Tatlı Kaşığı Köri baharatı

2 Çorba Kaşığı Un

1/2 Su Bardağı Su

1/2 Su Bardağı Süt

1 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi



Yapılışı:

Fırınımızı 180 derecede ısıtalım

Temizlenmiş olan balıkları, kâğıt havlu arasında kurutalım

1 su bardağı unun içine tuz ile karabiberi katarak harmanlayalım ve balıkları una bulayalım

Yağımızı derin bir tencere içerisinde ısıtalım ve yaklaşık 3 – 4 dakika altın rengi olana kadar balıkları kızartalım

Balıkları peçete üzerinde fazla yağlarını almak üzere bekletelim

Şimdi sıra geldi sosumuzu yapmaya Bir sos tenceresi içinde tereyağı eriterek, 2 yemek kaşığı unu kavuralım Un kokusu çıkıp, rengi dönmeye başlayınca ısıyı azaltalım ve süt ile suyu ilave ederek kıvamlı ve pürüzsüz bir sos elde edelim

Sos kaynamaya başlayınca tüm malzemeleri ilave ederek birkaç dakika tatların birleşmesi için karıştıralım ve ateşi kapatalım

Kızarmış balıkları cam bir fırın tepsisi içine dizelim Hazırladığımız sosu balıkların üzerine dökelim ve sıcak fırında 5 – 7 dakika tutup servis yapalım