Fındıklı Sucuk

fındıklı sucuk nasıl yapılır - küme nasıl yapılır - cevizli sucuk - köme - fındıklı pekmek sucuğu

MALZEME: (4 Kişilik)


Sicim


Fındık (kavrulmamış) 1 su bardağı


Üzüm Pekmezi 4 Su Bardağı


Mısır Unu 4 Yemek Kaşığı


Nişasta 4 Yemek Kaşığı


Hazırlanışı


Sicimi, 35-40 cm uzunluğunda parçalara ayırın Her bir sicim parçasını iğneye geçirerek, sık aralıklarla, aldığı kadar kavrulmuş bütün fındık dizin


Üzüm pekmezini tencereye koyup iyice koyulaşıncaya kadar kaynatın


Mısır ununu 2-3 kez ince elekten geçirin Nişastayla karıştırıp tencereye koyun Bir süre daha karıştırarak kıvamı tutturun Ocağı kapatın; kaymak bağlamaması için Karıştırmaya devam edin


Daha önceden üzerine fındık dizdiğiniz sicim parçalarını, teker teker tencerenin içerisindeki karışıma için çıkarın Bu işlemi, fındıkların üzeri 1/2 cm kalınlığında bir tabaka ile kaplanıncaya kadar dürün


Fındıklı pekmez sucuklarını, oda sıcaklığında kurumaya bırakın Sucuklar yeterince sertleşince , ortalarındaki sicimi çekerek çıkarın istediğiniz boyda parçalara bölerek, çerez olarak servis yapın


Fındıklı Pekmez Sucuğunu, üzüm pekmezi yerine, dut veya kayısı pekmezi ile de yapabilirsiniz



Not:Cevizle de yapabilirsiniz


alıntı