Çilek Rüyası

Malzemeler:


6 Su bardağı süt

1,5 Su bardağı toz şeker

1,5 Çay bardağı pirinç unu

Yarım çay bardağı buğday nişastası

2 Paket vanilya

Ceviz büyüklüğünde margarin

Çilek Sos İçin;

2 Su bardağı dolusu çilek

5 Çorba kaşığı toz şeker


Tarifi:


Temizlenip, yıkanan çilekler robottan geçirilerek, püre haline getirilir Küçük bir tencereye alınır, üzerine 5 çorba kaşığı toz şeker eklenir, kısık ateşte bir kez kaynatılır, soğumaya bırakılır


Diğer taraftan başka bir tencereye soğuk süt, 1,5 su bardağı toz şeker, pirinç unu ve nişasta konur Önce soğuk olarak karıştırılır, sonra orta ateşli ocakta karıştırılarak pişirilir


Karışım göz göz olup, muhallebi kıvamını alınca pişmiş demektir Ocaktan alınca vanilya ve margarin katılır, çırpıcı ya da mikserle karıştırılır (Soğuyana kadar ara sıra karıştırılır) Çilekli sos da bu arada soğur


Soğuyan muhallebiye 3 çorba kaşığı çilekli sos katılır karıştırılır, rengi pembeleştirilir


Çukur bir komposto kasesine ya da ayaklı kup bardağına önce bir çorba kaşığı çilekli sos, sonra üzerine 3 - 4 çorba kaşığı muhallebi konur Bu işlem kase dolana kadar tekrarlanır En üste mutlaka çilekli sos konur


Çilek rüyası buzdolabının alt rafında en az 2 saat dinlendirilir, servise sunulur


Not: Çilekli sos ve muhallebi, birbirine katılmadan önce mutlaka soğumuş olmalıdır, aksi taktirde tatlının rengi güzel olmaz





alıntı