Mandalina Soslu Muhallebi

10 kişilik gerekli malzeme:


8 su bardağı süt

2 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

50 gr tereyağı

1 su bardağı tozşeker

3 çorba kaşığı çekilmiş badem

4 çorba kaşığı su

Mandalina sosu için:


5 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu

2 su bardağı su

6 çorba kaşığı nişasta

Yarım su bardağı tozşeker

2 çorba kaşığı kıyılmış mandalina kabuğu

Süsleme için:


Mandalina dilimleri

Mandalina kabuğu şekerlemesi


Tarifi:


Derin bir kapta yumurta sarıları ve tozşekeri mikserle 3 dakika çırpın Ayrı bir kapta buğday nişastasını 4 kaşık suyla ezip karışıma ekleyin Un ve vanilyayı ilave edin Üzerine sütü üzerine döküp düzgün bir karışım elde edinceye kadar çırpın


Hazırladığınız karışımı derin bir tencerede kısık ateşte karıştırarak pişirin Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başlayınca badem ve tereyağını ekleyip karıştırın Muhallebiyi karıştırmadan birkaç dakika daha pişirin


Ocaktan alıp üzeri kaymak tutmaması için soğuyuncaya kadar mikserle çırpın Kaselerin yarısına gelecek şekilde paylaştırın Buzlukta 5 dakika bekletin

Sos için, mandalina suyu, su, nişasta, mandalina kabuğu ve şekeri tencerede karıştırın Kısık ateşte devamlı karıştırarak pelte kıvamında pişirin


Soğuyunca katılaşan muhallebinin üzerine paylaştırın Katılaşması için buzlukta 5 dakika bekletin Malzeme bitene kadar işemi sürdürün Kaselerin üzerlerini mandalina kabuğu şekerlemesi ile süsleyip servis yapın




alıntı