Evde Marshmallow

Evde Marshmallow yapimi - evde nasil Marshmallow yapilir

Malzemeler;


Bardak ölçüsü : 250 ml

Kaşık : 25 gr

3 çorba kaşığı glikoz

1/2 su bardağı su (1/2 cup)

2 su bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı toz jelatin ( 3 tane yaprak jelatin kullandım)

1/2 su bardağı soğuk su


Pudra şekeri ,nişasta karışımı (bu karışımın yerine hindistan cevizi serptim)


Glikoz,su ve pudra şekeri bir sos tenceresine konur ve pudra şekeri eriyip,saydamlaşana kadar düşük ısıda ısıtılır/pişirilir


Ayrı bir yerde toz jelatin ve soğuk su karıştırılır ve vakit kaybetmeden hemen çırpılmaya başlanırJelatin iyice kabarana kadar çırpılır



İyice kabaran jelatine ısıtılıp saydamlaşan pudra şekerli karışım dökülür ve yine hemen çırpılmaya başlanırÖnemli olan nokta ise sadece 12 dakika çırpılacak olmasıdırAsla 12 dakikayı geçmiyoruzBu yüzden yanınıza mutfak saati alırsanız iyi olur


Çırpılıp koyulaşan ve kabaran karışımımızı eşit miktarlarda pudra şekeri ve nişasta karışımı elediğimiz kaba boşaltıp üzerini düzlüyoruz ve yine aynı şekilde karışımdan döküyoruz


İsterseniz benim yaptığım gibi sıkma torbasına doldurup küçük damlacıklar da sıkabilirsiniz


Üzerine streç filmle kaplıyoruz ve hemen buzdolabına kaldırıyoruzDolapta en az 4 saat beklemesi gerekiyor tercihen 1 gece tutmanız iyi olacaktır daha iyi kıvam alıyor

ALINTIDIR