Acıbademli Krema

pasta kreması tarifi - acıbademli krema nasıl yapılır - çikolatalı pasta kremasıBir tencere içine 5 yumurta ile yarım kilo kadar has unu karıştırınız Üstüne 950 gram süt ilave ediniz Ateşe tencereyi oturtarak koyulaşmcaya dek karıştırarak iyice pişiriniz


Sonra içine 160 gram şeker ile, 60 gram kabuğu çıkmış ve dövülmüş acı badem ile 6 yumurta sarısı ilave ediniz İçine biraz da tuz atınız Bunu, tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye dökünüz Bunu tepsiye yaydığınız zaman yüksekliğinin iki parmaktan daha kalın olmamasına dikkat ediniz


Soğuduğu zaman istediğiniz biçimde keserek yumurtanın beyazına bulayınız, ince peksimet tozu ile de sıvadıktan sonra alevli ve harlı bir ateşte sadeyağda kızarttıktan sonra bir kevgirle süzerek üstüne şeker tozu ekiniz


Bunları tek tek keten bezi örtülmüş bir tabağa dizip sıcak sıcak sofraya getiriniz Bu acı bademli kremaya istenirse, çikolatalı kahve ve vanilya da katılabilir



alıntı