Kümbet Pasta

Kümbet Pasta tarifi - Kümbet Pasta yapılışı - Kümbet Pasta malzemeleri



Malzemeler :

6 yumurta

4,5 çorba k nişasta

8 çorba k un

2,5 çorba k kakao

2,5 silma fincan toz şeker

yarım çay b sıcak su

1 çay k aroma
Pastacı kreması için:

1+1/4 su b süt

3 yumurta sarısı

4 çorba k un

2,5 çorba k pudra şekeri

1 çay k aroma
Yapılışı :

Yumurta sarıları ve beyazları ayrılır beyazlar şekerin yarısı ile beze kıvamına getilir Kalan şeker yumurta sarıları ile mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpılır Rengi açıldıktan sonra sıcak su ve aromalar ilave edilir ve elle karıştırılır En son un nişasta ve kakao yine elle karıştırılarak tamamlanır 175 derece ön ısıtma yapılmış fırında 35- 40 dk pişirilir Pişip soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir İki parça da sıcak şekerli süt ile ıslatılırÇukur bir kabın içine streç film yayılır Pandispanyanın yarısı bu çukur kaba yerleştirelerek şeklini alması sağlanırÜzerine pastacı kreması ve istenen meyveler konurDiğer parça üzerine kapatılırStreç filmin kenardan sarkan parçaları üzerine kapatılarak bir gece buzdolabında dinlendirilir


Ertesi gün kaptan ayrılarak ters çevirilirÜzeri istenen bir malzeme ile örneğin:kremşanti,şeker hamuru,puding ile kaplanır ve süslenirBizim pastamızın görüntüsü süslenmemiş halidirÇünkü Ayşem hanım pastamızı haftaya süsleyecek


Pastacı kreması için:


Yumurta sarısı pudra şekeri ile çırpılıp krema halina getirilir Un ilave edilir diğer tarafta kaynamış süt bu karışıma azar azar ilave edilir Aromalar da ilave edildikten sonra muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirilir