Mahlepli Çörek

MALZEMELER:

2 çorba kaşığı şeker

4 çorba kaşığı yoğurt

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı mahlep (3′te olabilir)

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)

1 pkt kabartma tozu

5-5,5 su bardağı un

Üzeri için; susam
YAPILIŞI:

Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve elinizle karıştırın

Unuda yavaş yavaş ekleyin ve bir yandan da karıştırın

Yumuşak bir hamur elde edince un eklemeyi kesin

Hamuru 10 dk üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirin

İstediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin

180 dereceli önceden ısınmış fırında çöreklerin üzeri kızarana kadar pişirin
Notlar:

200 gr alan bardak kullandım

Bu ölçülerle 2 fırın tepsisi çöreğiniz olur

Yumurta sarısını bir çöreğe sürdükten hemen sonra susamı serpin, böylece diğer çöreklere yumurta sarısını sürerken öncekiler kurumayacak ve susam iyi bir şekilde yapışacaktır

Yağlı kağıt kullanmak istemesseniz çörekleri yağlanmış tepsiye dizin

Çöreklerin kıyır kıyır olmasını isterseniz 1 çorba kaşığı sirke ekleyin