Meyveli Alman Pastası

Meyveli Alman Pastası Tarifi - Meyveli Alman Pastası Yapılışı - Meyveli Alman Pastası Nasıl Yapılır - Oktay Usta Meyveli Alman Pastası

Malzemeler:


5 Su B Un

Yarım Pk Yaş Maya

2 Yumurta

1 Çay B Süt

1 Çay B Toz Şeker

1 Çay B Su

2 Çorba K Yoğurt

1 Çorba K Mahlep

2 Çorba K Tereyağı

1 Fiske Tuz


Kreması İçin:

3,5 Su B Süt

1 Su B Toz Şeker

2 Yumurta Sarısı

4 Çorba K Un

1 Tatlı K Nişasta

2 Çorba K Köpürtülmüş Şanti


Üzeri İçin:

Muz

Mandalina

Pudra Şekeri


Hazırlanışı:


Süt ve şekeri tencerenin içine alıp çırpma teli ile karıştırıyoruz 2 yumurta sarısını kırıp karıştırmaya devam ediyoruz Ocağın üzerine alıyoruz


Un ve nişasta koyup koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz Hamuru için, hamuru karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz Yaş mayayı ortasına koyuyoruz


Sütü döküp elimizle mayayı çözüyoruz Toz şeker, su, yoğurt, mahlep, tereyağı ve tuzunu katıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz Limon büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz


Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz Üzerine biraz bastırıyoruz Streç filmle üzerini kurumaması için kapatıyoruz Mayalanması için dinlendiriyoruz İyice mayalanan hamurları önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz


Pişen hamurları fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz Soğumuş kremanın içine 2 çorba kaşığı köpürtülmüş şanti katıp mikser yardımı ile karıştırıyoruz Şanti poşetinin içine kremayı koyuyoruz


Soğuyan ekmekleri ortadan ikiye eğik bir şekilde tam olarak ayırmadan kesiyoruz Muz ve mandalinaları soyup dilimliyoruz Hamurların alt kısmına kremayı sıkıp muz ve mandalina koyuyoruz


Servis tabağına diziyoruz Üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz