Böğürtlenli Bezeli Pasta

Böğürtlenli Bezeli Pasta Tarifi - Böğürtlenli Bezeli Pasta Yapılışı - Böğürtlenli Bezeli Pasta Nasıl Yapılır - Oktay Usta Böğürtlenli Bezeli Pasta

Malzeme Listesi:


4 Yumurta Akı

1 Su B Toz Şeker

Kreması İçin:

2 Su B Süt

1 Yumurta Sarısı

1 Çay B Toz Şeker

2 Çorba K Un

1 Tatlı K Nişasta

2 Çorba K Köpürtülmüş Şanti


Üzeri İçin:


Böğürtlen


Hazırlanışı:


Yumurtaların aklarını karıştırma kabına alıyoruz 1 su bardağı toz şekeri de ilave edip çırpma teliyle çırpıyoruz Yumurta aklarını ben mari usulü kaynayan su buharına koyarak şekerlerin erimesini sağlıyoruz


Şekeri eridikten sonra buhardan alıyoruz Mikserle kar haline gelene kadar iyice çırpıyoruz En az 5 dakika çırpıyoruz ve şanti torbasına dolduruyoruz Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz


Beze karışımımızı sarmal şeklinde sıkarak yuvarlak bir taban elde ediyoruz Büyük yuvarlağın kenarlarına küçük yuvarlak bezeler sıkıyoruz Önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişiriyoruz


Kabarıncaya kadar pişirdikten sonra 140 dereceye alıyoruz iyice kuruyana kadar pişiriyoruz Kreması için; tencereye sütü döküyoruz İçine yumurta sarısını, şekeri, unu ve nişastayı da koyuyoruz


Ocağa alarak kıvamı koyulaşıncaya kadar çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz Soğumaya bırakıyoruz Krema soğuyunca köpürttüğümüz krem şantiyi ilave ederek karıştırıyoruz


Pişen bezeleri fırından alarak soğutuyoruz Büyük yuvarlak bezeyi servis tabağına alıyoruz Kremamızı şanti torbasına doldurarak bezenin üzerine sıkıyoruz


Ortasını hafif tepe gibi yapıyoruz Küçük bezeleri de kremanın üzerine yapıştırıyoruz


Aralarına böğürtlenleri diziyoruz ve servis ediyoruz