Küçük Milyoner Kurabiyeler

pastane kurabiyeleri - kurabiye tarifleri

Malzemeler:


kurabiye hamuru için:


200 gr tereyağı

yarım su bardağı pudraşekeri

1 yumurta sarısı

yarım paket vanilya

aldığı kadar un

Karamel için:

yarım su bardağı esmer şeker

yarım su bardağı normal şeker

200 gr tereyağı

2 çorba kaşığı dolusu mısır şurubu

200 ml krema
Çikolata sosu:

200 gr bitter çikolata


2 çorba kaşığı tereyağı


Yapılışı:


1- Kurabiye için: oda ısısındaki yağ ve şeker mikserle 2 dakika karıştırılır yumurta sarısı eklenir karıştırılır Vanilya eve azar azar un ilave edilir yoğurulur dolapta 10 dakika dinlendirilir

2- 40 cm boyunda dikdörtgen tart kalıbı veya buna benzer bir kalıbın içine yağlı kağıt serilir

3- hamur unlu zeminde merdane ile açılır tart kalıbının içine döşenir kenarlara taşmadan çatalla birkaç yeri delinir

4- önceden ısınmış 185 derecede haff pembe renkte pişirilir soğumaya bırakılır

Karamel için:

1-Geniş bir çelik tencerenin içine tereyağı, şeker ve mısır şurubu eklenir orta ateşte tahta kaşıkla karıştırılarak 8- 10 dakika karamel kıvamına getirilir altı kapatılır hemen krema eklenir hızlıca karıştırılır 15 dakika soğumaya bırakılır arada karıştırılır

2- kurabiyenin üzerine dökülür düzeltilir buzdolabında karamel sertleşene kadar bekletilir

Çikolata sosu için:

1- yağ ve parçalanmış bitterleri benmari usulu eritilir Donmuş karamelin üzerine dökülür düzeltilir dolapta çikolata serleşene kadar bekletilir

2- hazır olan kurabıyelerı ıstedıgınız boylarda bıcakla dılımleyın servıs yapın…