Pirohi

MALZEMELER
2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yeterince su
Yarım kalıp beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı acıbiber salçası


HAZIRLANIŞI
2 su bardağı unu biraz tuzla karıştırıp, bir yoğurma kabına alın Ortasını açın Yumurtayı kırın Azar azar su ilave ederek, sert bir hamur haline getirin Üzerini nemli bir bezle kapatın En az yarım saat dinlendirin
Beyaz peyniri elinizle ufalayın İçine ince kıyılmış yarım demet maydanozu katın Dinlendirilmiş hamuru birkaç bezeye ayırın Arasıra un serperek açın iri kareler halinde kesin Her karenin ortasına bir miktar peynirli harç koyun Kapatın
Tüm bezeleri bu şekilde bitirin Tuzlu suya teker teker atarak haşlayın Yayvan bir servis tabağına çıkarın 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırın, içine 2 çorba kaşığı acı biber salçasını ekleyin Pirohinin üzerine gezdirip, servis yapın