Salaş Börek

salaş börek nasıl yapıır - börek tarifleri

Malzemeler-


3 adet yufka

250 gr kıyma

4 adet rendelenmiş patates

3 adet rendelenmiş soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağ

1 su bardağı su

Tuz-karabiber

Yapılışı-


Kıyma-patates-soğan-tuz-karabiber

karıştırılır,katı olursa bir miktar su ilave edilir

Patates ve soğan sulanacağı için

kıvamı göz kararı yapılır

Yağ ile su karıştırılır

Yufka tezgaha serilir fıça ile üzerine yağ ile karıştırılan su sürülür ve yufka ortadan ikiye kesilir

Kesilen düz kısma kıymalı harç konur ve rulo şeklinde sarılır

Tüm yufkalar bu şekilde sarılır

Elde edilen rulolar 3-4 parmak genişliğinde kesilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir

Üzerlerine yağ-su karışımı sürülür

Bir gece veya enaz 1-2 saat buzlukta dinlendirilir

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreklerin üst kısımları kızarana kadar pişirilir