Patatesli Çiğ Börek

Patatesli Çiğ Börek Tarifi - Patatesli Çiğ Börek Nasıl Yapılır - Patatesli Çiğ Böreğin Yapılışı

Malzemeler,

Hamuru için,


1 adet yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

2 su bardağı su

Yeteri kadar un

Harcı için,


4 adet orta boy haşlanmış patates

1 adet orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber

Kızartmak için,


Sıvıyağ

Hazırlanışı,


1 Böreğin harcını hazırlamak için soğan ve patatesin kabuklarını soyup ayrı kaplara rendeleyin

2 Tavaya sıvıyağ alıp kızdırın ve rendelenmiş soğanı ilave edin

3 Soğanın rengi değişene kadar kavurun

4 Üzerine rendelenmiş patates ve baharatları ekleyin

5 Orta dereceli ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin

6 Pişen harcı soğuması için kenarda bekletin

7 Hamurunu hazırlamak için yoğurma kabına; yumurta, yoğurt ve suyu alıp karıştırın

8 Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun

9 Yoğurduğunuz hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın

10 Her bir bezeyi oklava yardımıyla daire şeklinde açın

11 Açtığınız her hamurun ortasına 1 yemek kaşığı patates harç koyun

12 Yarım ay şeklinde kapatın

13 Metal çay tabağı ya da rulet yardımıyla böreğin kenarındaki çıkıntıları düzeltin

14 Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi yapın

15 Hazırladığınız börekleri bol ve kızgın yağda kızartın

16 Sıcak servis yapın