Bardak Böreği

Malzemeler


1 su bardağı erimiş margarin,

1 adet yumurta,

2 çay bardağı süt,

1 çay kaşığı karbonat,

1 cay kaşığı tuz,

aldığı kadar un

Börek harcı için:

4 adet haşlanmış patates,

3 dal taze soğan,

1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir,

1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber,

8 dal maydanoz,

tuz,

fesleğen

Üzerine:

1 adet yumurta sarısı,

1 tatlı kaşığı sıvıyağ,

haşhaş tohumu
Yapılışı

Bir kaba, erimiş ve ılık hale gelmiş margarini koyun Buna yumurta, 2 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı karbonat, tuz ve un koyun Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin Bir kenarda 20 dakika dinlendirin Bir kaseye rendelenmiş patatesleri koyun İnce kıyılmış taze soğanı ekleyin Beyaz peynir, kırmızı tozbiber ve tuz ile ince kıyılmış may-donozu katın Fesleğeni ilave edin Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün Bir parçasını yarım santim kalınlığında açın

Üzerine harcı yayın Hamurdan bardakla şekiller kesin Kesilen parçaları yağlanmış fırın tepsisine koyun Üzerine sıvıyağda çırpılmış yumurta sarısı sürün En üste haşhaş tohumu serpin Kızgın fırında üzeri kızarana dek pişirin