Köz Patlıcanlı Börek

Malzemeler :


* 3 yufka

* 1 su b yoğurt,

* 1 çay b süt

* 1 yumurta,

* 1 kahve fincanı zeytinyağı

İç harcı için:


* 250 gr kıyma

* 2 çorba ksıvıyağ

* 3 adet közlenmiş patlıcan

* 2 közlenmiş kırmızı biber

* 1 tutam maydonoz

* 1 soğan

* tuz, karabiber

Hazırlanışı :


Tavaya sıvıyağ, kıyma ve soğan alınarak bir süre kavrulur Daha sonra üzerine közlenmiş patlıcan ve közlenmiş biber doğranarak ilave edilir En son baharatı ve ince doğranmış maydanozu da eklenerek iç harç hazırlanır Yufkalar 6 ya kesilerek, iç harç bütün parçalara eşit olarak dağıtılır Yufkalar sigara böreği gibi sarılır Bulamaç için karıştırma kabına yumurta, un ve süt alınarak çırpılırHazırlanan börekler bu sosa bulanarak yağlanmış tepsiye dizlir180 derecede pişirilir