Pırasalı Üçgen Arnavut Böreği

Malzemeler:

5 su b un

1 tatlı k tuz

ılık su

İç harcı için:


1 kg pırasa

50 gr kıyma

1 çorba k domates salçası

1 çorba k biber salçası

sıvıyağ

tuz, karabiber

Arakatlar için:

Sıvıyağ

Üzeri için:

1 yumurta


Hazırlanışı:


Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alınUnun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edinÜzerine ılık su ilave edinHamur malzemesini yoğurunKulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın Hamuru 24 adet bezeye bölünBezeleri tatlı tabağı şekline açınDaha sonra aralarına sıvıyağ sürerek kat kat hamurları dizin2 adet 12 li ayrı ayrı hamur hazırlayın

İç harcı için ise pırasaları ince olarak kesinTavaya sıvıyağı alınÜzerine ince kıyılmış olan pırasaları ilave edinÜzerine 50

grkıyma ilave edip soteleyinDaha sonra pırasaların üzerine biber salçası ve domates salçası ilave edin


Daha sonra kat kat olan hamurları 12 adet olacak şeklide 2 ayrı 12 adetli hamur elde edinAçılan hamurları ilk önce elinizle bastırınDaha sonra hamurları merdane ile açınAçılan hamurun 12 adedini Açılan hamurları12 adet hamurun üzerine pırasalı iç harcı ilave edinÜzerine diğer 12li hamuru ilave edin Hamurların kenarlarına elinizle kıvırınYuvarlak fırın tepsisini sıvayağ sürünHamuru tepsiye alınÜzerine yumurta sarısı sürünFırına vermeden önce bötreği üçgen olarak kesinDaha sonra pırasalı üçgen arnavur böreğini önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin