Enginarlı Börek

Enginarlı Börek Tarifi - Enginarlı Börek Yapılışı - Enginarlı Börek Malzemeleri




Malzemesi:

1 adet hazır yufka 4 adet enginar Yarım limonun suyu 1 çay kaşığı tuz Yufka sosu için; 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta


Tarifi:

• Öncelikle kaynayan tuzlu ve limonlu suyun içerisinde, ayıklayıp, yıkadığımız enginarları 10 kadar haşlayıp, suyunu süzelim

• Öte yandan, küçük bir kasenin içinde sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı iyice çırpalım

• Hazır yufkayı tezgaha serelim, üzerine fırça ile hazırladığımız sostan sürelim

• Sonra yufkanın dört bir ucunu ortada birleştirerek kare şeklinde bir zarf formuna getirelim

• Daha sonra 4 eşit parçaya bölerek 4 adet kare yufka hazırlayalım

• Şimdi enginarı, çukur kısmı yukarı gelecek şekilde, bir kare yufkanın üzerine yerleştirip, dört bir ucunu bohça gibi enginarın üzerinde toplayalım

• Böylece diğer börekleri de hazırlayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizelim

• İsterseniz, kalan yufka sosundan ya da ayrıca bir yumurta sarısını çırparak böreklerin üzerine sürebilirsiniz

• Daha sonra 175 dereceli fırında 20-25 dakika pişirip, ılık olarak servise sunalım