Bagel Ekmeği

bagel tarifi - bagel nasıl yapılır - bagelin yapılışı

# Bagel malzemeleri


1 su bardağı sıcak su


2 tatlı kaşığı kuru maya


1 yemek kaşığı toz şeker


1 yemek kaşığı zeytinyağı


3 su bardağı ekmek unu


1 tatlı kaşığı tuz

Haşlama suyu için


2 lt su


1 yemek kaşığı toz şeker


1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için


Mavi haşhaş


Beyaz haşhaş


Susam


Çekirdek



# Bagel hazırlanışı


Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin


Mutfak tezgahını unlayın Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin


Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin Fırını 200 dereceye ayarlayın Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatınHazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın


Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın Üzerlerine haşhaş, susam ve çekirdek serpiştirip fırında 20-25 dakika pişirin Sıcak servis yapın

Bagel Nedir: Amerika, Kanada ve İngiltere’de yaygın olarak tüketilen, mayalı hamurdan yapılan halka şeklindeki ekmek çeşididir