Tencere Böreği

Malzemeler: 6-8 kişilik

4 adet yufka

125 gram yağsız beyaz peynir

125 gram lor peyniri

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

yarım demet maydanoz

yarım demet dereotu

pulbiber

3 adet yumurta

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ

1 su bardağı süt

Hazırlanışı:


Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve pulbiberi karıştırın Isıya dayanıklı, dibi yuvarlak bir tencereyi yağlayın Yufkalardan bir tanesini, kenarlarından eşit sarkacak şekilde yerleştirin Bir buçuk adet yufkayı elinizle diderek tencerenin içindeki yufkanın içine serpin Hazırladığınız peynirli harcı boşaltın Üzerine kalan yufkaları didikleyerek serpin Derin bir kasede yumurta, sıvıyağ ve sütü çırpın Bu karışımdan 1 çay bardağı ayırıp kalanını yufkaların üzerine boşaltın Kenarlarından sarkan yufkaları böreğin üzerine toplayın Ayırdığınız yumurtalı karışımı yufkanın üzerine dökün Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin Börek piştikten sonra servis tabağına ters çevirerek çıkarın Sıcak olarak servis yapın