Evde Kolay Tarhana Yapımı

ev tarhanası nasıl yapılır - evde kolay tarhana tarifi - tarhana yapımıMalzemeler:


2 kg domates

2 kg salçalık biber

0,500 gr süzme yoğurt

2 ekmek hamuru

Aldığı kadar un ( yaklaşık 6 kg)


Tarifi:


Domates, biber pürelerine yoğurdu ve ekmek hamurlarını karıştırıp bulamaç haline getirin


Yavaş yavaş un ekleyin ve poğça hamuru kıvamına getirin


3 büyük kaba ayırın ve mayalanmaya bırakın( Çok kabarıyor dikkat edin taşmasın)


7 gün boyunca günde 2 sefer yoğurun, elinize yapışmaması için un ekleyebilirsiniz


7 günün sonunda el büyüklüğünde mücver gibi parçalara ayrıp, havadar bir odaya serdiğiniz temiz bir bez üzerinde kurumaya bırakın


Kurudukça parçalara ayırın ve iyice kuruyunca hepsini elekten ( ya da yine mutfak robotundan ) geçirin


2-3 gün daha temiz bez üzeine yayın ve kurutun


Beztorbalar veya camkavanozlar içine alın


Not: Tuz koymuyoruz Pişirirken ekliyoruz Ölçüyü 1/2 oranında azaltabilirsiniz Yada aynı oranda arttırabilirsiniz




alıntı