Rikotta Peyniri Nasıl Yapılır

Rikotta Peyniri Tarifi - Rikotta Peynirinin Yapılışı
Malzemeler:


1 litre günlük süt,

1 çay kaşığı tuz,

7 yemek kaşığı elma sirkesi


Hazırlanışı:


Sütü çelik tencere ya da döküm tencerede tuz ile birlikte kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın, ateşten alın Eğer sıvı termometreniz varsa 80 derece olduğunda altını kapatın

İçine sirkeyi ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın O anda süt katıları ile suyunun ayrıştığını göreceksiniz Tencerenin üstü bir mutfak havlusu ile örtün ve iki saat bekletin

İki saatin sonunda tel süzgeçin içine iki kat yaptığınız tülbenti koyun ve tenceredeki kesilmiş sütün tamamını boşaltın

Kevgiri büyük bir kasenin içine oturtun ve 2 saat süzülmesini bekleyin Son olarak tülbentin içindeki peyniri çevirerek sıkın ve hiç suyunun kalmamasını sağlayın

Yumuşacık, mis gibi, bembeyaz taze lor peyniriniz (ricotta) yenmeye hazır Hemen kızarmış ekmek üzerine bir parça koyun, üzerine bir kaşık da reçel ya da bal gezdirin, mükemmel peynirinizin tadını çıkarın