Köfteli Tarhana Çorbası

Köfteli Tarhana Çorbası-Tarhana Çorbası tarifi

=Malzemeler=


1 ½ su bardağı tarhana

250 gr kıyma

4 su bardağı su

1 adet soğan

1 dilim bayat ekmek

4 diş sarımsak

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı salça

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 ttalı kaşığı pulbiber

Yeterince tuz ve karabiber


=hazırlanışı=



Tarhanayı bir gece önceden 4 su bardağı su ile ıslatın

Soğanı rendeleyin bayat ekmek kıyma tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun

Misket büyüklüğünde köfteler yapıp un serpilmiş bir tepsinin içine koyun ve yuvarlayın

Bunları bir tel süzgece koyup fazla ununu eleyin

Tereyağında köfteleri kızartın

Tarhanayı ocağa alıp orta ateşte pişirin

Yoğurdu sarımsaklayın

Sürekli karıştırarak yogurdu çorbaya ekleyin

Tuzunu ayarlayıp köfteleride yağı ile birlikte çorbaya ekleyin

Ufak bir tavada zeytinyağını kızdırıp salçaları nane ve pulbiberi kavurun

Çorbanın üzerine gezdirip hemen sevise sunun