Kremalı Cadı Çorbası

Malzemeler

5 dilim balkabağı (kabukları soyulup, kavun gibi dilimlenmiş olacak Zaten bu şekilde marketlerde satılıyor)

1 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)

2 diş sarmısak (dövülmüş)

7-8 bardak su

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 su bardağı hazır krema (marketlerde satılıyor İki ufak boy kutuda yeterli olur)

Yemeğin Tarifi

Soyulmuş balkabaklarını kibrit kutusu büyükülüğünde doğrayıp, büyükçe bir tencereye veya düdüklü tenereye yerleştirelim Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarmısakları ekleyelim Sonra 7-8 bardak suyu ekleyip, orta ısılı ateşin üzerine yerleştirelim Kabaklar iyice yumuşadığında ateşten alıp ılıklaşmasını bekleyelim ve bir el mikseri veya çatalla iyice ezelim, püre kıvamına getirelim




Şimdi de çiğ kremayı bu çorba karışımın içine aktaralım Tekrar karıştıralım Bir taraftan da çorbayı tekrar ocağın üzerine oturtalım, tuz ve karabiberini katıp, orta ısılı ateşte bir taşım kaynatalım Ama çorbayı da kontrol edelim Ne çok katı ne de çok sıvı olacak Yani kıvamı tam olacak Gerekirse su da eklenebilir Yine arzu ederseniz bir yemek kaşığı tereyağını eritip, bir miktar kırmızı pul biber ekleyip pişirelim ve sos olarak çorbanın üzerine gezdirelim Sıcak olarak servis edelim İsterseniz kızarmış tavla zarı ekmekler yani nam-ı diğer kruton ekmeklerle de çorbanıza hava katabilirsiniz