Vejetaryen Domatesli Pirinç Çorbası

Vejetaryen Domatesli Pirinç Çorbası Tarifi - Vejetaryen Domatesli Pirinç Çorbası Yapılışı
Vejetaryen Türk Mutfağı

Kültür ve Turizm Bakanlığı


1/4 bardak pirinç

1 küçük soğan, doğranmış

2 orta boy domates

1/3 bardak tereyağı veya margarin

1,5 yemek kaşığı limon suyu

2 yumurta

6 bardak su

1 tatlı kaşığı tuz


Yağı tencerede eritip ince ince kıyılmış soğanı ekleyin Domatesleri çok küçük doğrayıp soğanlara katın ve hem soğanlar hem de domatesler iyice pişene kadar karıştırın Pirinci, altı bardak suyu ve tuzu ekleyin 15 dakika kadar veya pirinci yumuşayıncaya kadar pişirin; ateşi kısıp 1,5 yemek kaşığı limon suyu ile 2 yumurtayı çırpın ve kepçeyle azar azar çorbaya karıştırın Bu işlem sıcak çorbanın içine konan yumurtaların beyazlarının hemen pişmesini önlemek içindir Sonra yavaş yavaş yumurta karışımını çorbaya boşaltın ve hemen servis yapın


Not: Pirinç yerine 1/4 bardak yarma da kullanılabilir