Irmik Çorbası

Malzemeler ;
ÇORBA İÇİN
6 su bardağı Hindi Suyu
2 su bardağı Süt
150 gr Hindi Eti (didiklenmiş)
½ su bardağı İrmik (100 gr)
10 adet Taze Nane Yaprağı
5 adet Taze Soğan (yeşil kısmı)
2 adet orta boy Domates
Tuz, Kara Biber
HİNDİ ETİ ELDE ETMEK İÇİN
1 adet Hindi Butu
10 bardak su
1 adet Kuru Soğan
arzuya göre baharat (defne yaprağı, tane karabiber, maydanoz, kekik vb)
Kemikli bir hindi budunu 2,5 lt su ile büyük bir tencerede, kuru soğan ve baharatlarla lezzetlendirerek, 1 saat kısık ateşte kaynatın Budu ayırın, didikleyin ve suyunu süzün
yapılışı
6 su bardağı hindi suyunu ve 2 su bardağı sütü, derin bir tencereye koyun, kısık ateşte kaynatmaya başlayın İrmiği, hindi suyu ve sütü karışıma azar azar ve devamlı karıştırarak yedirin İrmiğin tamamını koyduktan sonra birkaç dakika daha corbayı karıştırmaya devam edin

Çorbaya küçük doğranmış domatesleri ilave edip, tuz ve karabiberle lezzetlendirin Didiklenmiş hindi etlerini de ekleyerek 20 dk daha pişirin Tencereyi ateşten alın Çorbanıza taze soğan ve kıyılmış taze naneyi de ilave edip, birkaç dakika bekledikten sonra servis yapın