Köfteli Lebeniye Çorbası

Lebeniye Çorbası Tarifi - Lebeniye Çorbası Yapılışı - Lebeniye Çorbası Yapılır



Lebeniye Çorbası:


Malzemeler:

Köfte için:

• 250gr kıyma
• 1 kuru soğan, rendelenmiş
• tuz
• karabiber

Köfteleri kızartmak için:

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Çorba için:

• 1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut
• yarım su bardağı pirinç
• yarım kg yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un, silme

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanması:[*]Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin[*]Yarım kg yoğurt, yarım su bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile aynı yayla çorbası gibi bir çorba pişirin Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin[*]Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın Tavayı sallayarak köfteleri kızartın[*]Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin Tuzunu ayarlayın [*]Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın Naneyi ekleyin Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın