Abant Çorbası

çorba çeşitleri - çorba tarifleri - abant çorbası nasıl yapılır

Malzemeler:


4 kişilik


1 lt'ye yakın su

100-150 gr kıyma

1 küçük soğan

1 patates

1'er kaşık yoğurt ve un

1 yumurta sarısı


üzeri için:


tereyağı

kimyon

nane

Hazırlanması:


Kıyma tuz ve karabiber ilavesiyle yoğurulup küçük köfteler haline getirilir ve kaynamakta olan suya atılır

O pişerken ayrı bir yerde (tercihen teflon tavada) çok az sıvıyağda önce

rendelenmiş soğan çok az kavrulup ardından patates rendesiyle birlikte kavrulmaya devam edilir,

pembeleşmeden alınır ve köfteli suya ilave edilir

Yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılıp yayla çorbasındaki gibi ılıştırarak

çorbaya karıştırılır ve tuzu ayarlanır, biraz pişince nane ve kimyonlu yağ eklenir