Hanuka

Hanuka veya Hanukkah (İbranice: חנוכה), İbrani takvimine göre Kislev'in 25 günü başlayıp sekiz gün süren bir Musevi bayramı Ayrıca Işık Bayramı ya da Yeniden Adanma Bayramı olarakta anılır
Bu bayram, Gregoryen takvimiyle Aralık, Kasım sonu, ya da çok ender olarak Ocak başına denk gelir Bayramda, hanukiyalar yakılır Birinci gün bir tane, ikinci gün iki tane yakılır ve bu böylece bayram boyunca devam eder

Kudüs'te bulunan Tapınak IV Antiochus (Antiyokus) tarafından ele geçirildi
Talmud'a göre Makabiler Tapınak'ı geri aldılar Tapınağı Tanrı'ya yeniden adadıklarında Tapınak'taki kutsal ateşe sadece bir günlüğüne yetecek kadar kutsanmış zeytin yağı mevcuttu Bununla birlikte, Musevi inancına göre, bu yağ tam sekiz gün boyunca ateşi besledi ki bu süre de yeni kutsanmış zeytin yağı üretmeye yetecek bir süreydi
Deuterokanonik kitaplardan 1 Makabiler ve 2 Makabiler'de Hanuka'nın bahsi geçer


Bir hanukiya

Yidiş dilinde latke olarak bilinen patates gözlemeleri, Hanuka ile geleneksel olarak bağdaştırılmıştır, özellikle Aşkenazi ailelerinde Yiyeceklerin yağda kızartılması veya fırında pişirilmesi gibi bir gelenek vardır
Birçok Sefarad ailesi ile birlikte Polonya Aşkenazileri ve İsrailli aileler de, tüm çeşitlerdeki meyve ile kaplı donut (Yidiş: פאנטשקעס pontshkes), bol yağda kızartılan bimuelos ya da sufganiyah, ve tabii ki Kaşer yiyecekleri tüketirler