> Tiritli Köfte (4 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

MALZEMELER
1 Su Bardağı Nohut
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Margarin
100 gr Kuzu Eti
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Adet Soğan
Hamur İçin:
1 Çay Bardağı İnce Bulgur
50 gr Çok Çekilmiş Kıyma
2 Adet Yumurta
5 Çorba Kaşığı Kıyılmış Ceviz
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI
Öncelikle bir gece önceden 1 su bardağı nohutu derin bir kaba alıp,ıslatın

Bir gece bu şekilde bekletin

Bol suda haşlayın

1 tatlı kaşığı tereyağı ve margarini tavada eritip,etleri,etleri bu yağda karıştırarak soteleyin

Yemeklik doğranmış soğan ve 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin

Bir miktar su ilave edip kısık ateşte iyice pişirin

Tuz ve nohutları da tencereye ilave edin

Tencereyi ocaktan alın

Hamur için;1 çay bardağı ince bulgur ve kıymayı karıştırın

Su ilave edip,yoğurun

Tuzunu ekleyin

Yoğurmanın sonuna doğru hamura tek tek yumurtaları kırın

Kıymayı tereyağı ile tavaya alıp,çevirerek kavurun

İçine bir tutam tuz ve karabiber katın

Soğan ile margarini ayrı tavada kavurun

Daha sonra ikisini bir tavaya aktarıp,beraberce kavurun

İçine,ikiye yada dörde bölünmüş cevizler ilave edin

Yağın donması için bekletin

Tiritli köftenin hamurunu ceviz büyüklüğünde açın

İçini hazırlayıp,donmaya bıraktığınız et ile doldurun

Ayrıca hazırladığınız hamurun bir kısmını nohut şeklinde yuvarlayıp yemeğe eklemek için hazırlayın

Yemek piştikten sonra nohut büyüklüğünde hamurlar ve ceviz büyüklüğündeki et ile doldurulan hamuru yenmeğe ekleyin

Sıcak olarak servis yapın

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	> Tiritli Köfte (4 Kişilik) MALZEMELER 1 Su Bardağı Nohut 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Margarin 100 gr Kuzu Eti 1 Çorba Kaşığı Salça 1 Adet Soğan Hamur İçin: 1 Çay Bardağı İnce Bulgur 50 gr Çok Çekilmiş Kıyma 2 Adet Yumurta 5 Çorba Kaşığı Kıyılmış Ceviz Tuz, Karabiber HAZIRLANIŞI Öncelikle bir gece önceden 1 su bardağı nohutu derin bir kaba alıp,ıslatınBir gece bu şekilde bekletin Bol suda haşlayın1 tatlı kaşığı tereyağı ve margarini tavada eritip,etleri,etleri bu yağda karıştırarak soteleyinYemeklik doğranmış soğan ve 1 çorba kaşığı salçayı ekleyinBir miktar su ilave edip kısık ateşte iyice pişirinTuz ve nohutları da tencereye ilave edinTencereyi ocaktan alın Hamur için;1 çay bardağı ince bulgur ve kıymayı karıştırınSu ilave edip,yoğurunTuzunu ekleyinYoğurmanın sonuna doğru hamura tek tek yumurtaları kırın Kıymayı tereyağı ile tavaya alıp,çevirerek kavurunİçine bir tutam tuz ve karabiber katınSoğan ile margarini ayrı tavada kavurunDaha sonra ikisini bir tavaya aktarıp,beraberce kavurunİçine,ikiye yada dörde bölünmüş cevizler ilave edinYağın donması için bekletin Tiritli köftenin hamurunu ceviz büyüklüğünde açınİçini hazırlayıp,donmaya bıraktığınız et ile doldurunAyrıca hazırladığınız hamurun bir kısmını nohut şeklinde yuvarlayıp yemeğe eklemek için hazırlayınYemek piştikten sonra nohut büyüklüğünde hamurlar ve ceviz büyüklüğündeki et ile doldurulan hamuru yenmeğe ekleyinSıcak olarak servis yapın