Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
>, cops, dilimleri, kuzu, nane, soslu

> Nane Soslu Kuzu Dilimleri veya Kuzu Cops

Eski 06-25-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

> Nane Soslu Kuzu Dilimleri veya Kuzu Cops



MALZEMELER
1 bütün kuzu sırtı (kemiksiz)
½ kg orta yağlı kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet domates (iri küp doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber ve çarliston biber (3 parmak eninde doğranmış)

HAZIRLANIŞI
Öncelikle kuzu sırtını bir et döveceğiyle döverek, yarım cm kalınlığında olacak şekilde inceltelim Tuz ve karabiberle her tarafını iyice ovarak lezzetlendirelim
Bir taraftan da derin bir karıştırma kabının içine; kıymayı koyarak yeteri kadar tuz ve karabiber ilavesiyle köfte gibi sıkıca yoğuralım
Yoğurduğumuz kıymayı, dövülen etin üzerine iyice yayalım Sonra bir ucundan sararak rulo yapalım Sardığımız eti bir naylon poşete tekrar sarıp, buzdolabında 3-4 saat bekletelim Bekletilen eti, 2 cm veya 1 parmak kalınlığında dikkatlice dilimleyelim
Öte yandan bir şişe, dilimlenmiş eti, domatesi, biberi, tekrar eti, domates, biberi sırasıyla geçirerek yerleştirelim
Hazırladığımız şişleri ızgarada önlü arkalı pişirelim Pişen et ve sebzeleri tabaklara sıyırıp, üzerine aşağıda tarifi verilen nane sosunu gezdirip, servise sunalım

SOSUN TARİFİ
Öncelikle derin bir tencereye toz şekerimizi koyup, orta ısıda, iyice eriyip, rengi kahverengi oluncaya kadar, ara sıra karıştırarak yakalım
Başka bir kasede ise unu tavuk suyunda ezelim Tenceredeki yanmış şekerin üzerine devamlı karıştırarak aktaralım Sos kaynamaya başlayınca, tuz, karabiber ve naneyi ekleyerek bir kez karıştıralım ve ocağın altını kapatalım Artık hazır olan sosu, et ve sebze karışımımızın üzerin gezdirip, servis yapabiliriz

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.