> Baharatlı Armutlar (6 Kişilik)

MALZEMELER
500 ml beyaz şarap
75 gr kayısı reçeli, elekten geçmiş
40 gr şeker
1/4 çay kaşığı tarçın
2 diş karanfil
6 sert armut
Portakal kabuğu, ince şeritler halinde
1/2 limonun suyu
3 yemek kaşığı kavrulmuş badem


HAZIRLANIŞI
Şarabı, kayısı reçelini, şekeri ve baharatı derin bir tencerede bir taşım kaynatın
Armutları bütün bırakarak soyun, saplarını üzerinde bırakın Hemen diklemesine tencerenin içine koyun Portakal kabuğu ve limon suyunu ekleyip üzerini kapatın ve 20-30 dakika, hafifçe yumuşayıncaya dek pişirin
Armutların dibinden ince bir dilim kesin Diklemesine armutları bir servis tabağına yerleştirin Ağzı açık tencerede pişme suyunu 10 dakika kaynatın Armutların üzerine döküp birazını (yarısı kadar) geceden buzdolabında veya serin bir yerde soğutun Servis yapmadan l saat önce armutları şurupla tekrar kaplayın
Servis yapmadan hemen önce bademlerle süsleyin
AŞÇININ ÖNERİSİ: Bu sert armut kullanmak için iyi bir yöntemdir Pişirme süresi armutların sertliğine bağlıdır
SERVİS ÖNERİLERİ: Krem şanti ve kıtır bisküvilerle sunabilirsiniz Özellikle bademli bisküviler armutla çok iyi gider
DÜDÜKLÜDE PİŞİRME: Armutları düdüklü tencerede 1 dakika pişirebilirsiniz
ALTERNATİF: Beyaz şarap yerine