ÖZBEK pilavı

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

MALZEMESİ
2 Su bardağı pirinç, 1 Adet tavuk,
1 Su bardağı nohut,
2 Soğan,
3 Bardak tavuk suyu, 2 Kaşık tereyağı,
Tuz, karabiber, yenibahar

YAPILIŞI
1

Tavuğu ve akşamdan ıslatılmış nohutu ayrı ayrı haşlayınız,
2

Tavuğun etlerini deri ve kemiklerinden ayırarak iri iri parçalayınız,
3

1 Kaşık yağda soğan rendesi ile tavukları hafif kızartınız,
4

Bir tencereye önce tavukları, üstüne iyice haşlanmış nohutları, rende havuçları en üstüne de kaynar suda bekletilmiş, yıkanmış, süzülmüş pirinci ilâve ediniz,
5

Tencerenin kenarından 3 bardak sıcak tavuk suyu ilâve ediniz,
6

Üzerine 1 kaşık yağ koyarak kapağını kapatınız ve ağır ateşte 1 saat pişiriniz,
7

Tencereden daha geniş çapta servis tabağına ters çevirerek servis yapınız

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	ÖZBEK pilavı MALZEMESİ 2 Su bardağı pirinç, 1 Adet tavuk, 1 Su bardağı nohut, 2 Soğan, 3 Bardak tavuk suyu, 2 Kaşık tereyağı, Tuz, karabiber, yenibahar YAPILIŞI 1Tavuğu ve akşamdan ıslatılmış nohutu ayrı ayrı haşlayınız, 2Tavuğun etlerini deri ve kemiklerinden ayırarak iri iri parçalayınız, 31 Kaşık yağda soğan rendesi ile tavukları hafif kızartınız, 4Bir tencereye önce tavukları, üstüne iyice haşlanmış nohutları, rende havuçları en üstüne de kaynar suda bekletilmiş, yıkanmış, süzülmüş pirinci ilâve ediniz, 5Tencerenin kenarından 3 bardak sıcak tavuk suyu ilâve ediniz, 6Üzerine 1 kaşık yağ koyarak kapağını kapatınız ve ağır ateşte 1 saat pişiriniz, 7Tencereden daha geniş çapta servis tabağına ters çevirerek servis yapınız