Soğanlı Pide Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

MALZEMELER
Hamur Malzemesi:
6 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Süt
1 Yumurta Sarısı
1 Çorba Kaşığı Kuru Maya
1 Tatlı Kaşığı Tozşeker
1/2 Çay Kaşığı Tuz
İç Malzemesi:
1 kg Soğan
1

5 Çay Bardağı Sıvıyağ
1/2 Su Bardağı Su
300 gr

Beyaz Peynir
1 Demet Dereotu
1 Demet Maydanoz
Karabiber , Tuz

HAZIRLANIŞI
Çukur bir kaba unu boşaltın

Kuru mayayı bir bardak ılık süt içinde,tozşekerle birlikte karıştırarak eritin

Mayalı sütü una ilave ederek yoğurun

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar ara ara su ilave edip yoğurmaya devam edin

Hamurun üzerini örterek 20 dk dinlendirin

Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın

Bir tencerede yarım su bardağı su ile soğanlar suyunu çekene kadar pişirin

Sıvıyağı ilave ederek biraz kavurun

Ocaktan indirip soğumaya bırakın

Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın

Beyaz peyniri ufalayın

Yeşillikleri ve peyniri kavrulmuş soğanla karıştırın

Tuz,biber ekip harcı hazırlayın

Kabaran hamuru tekrar yoğurun

Yarısını yağlanmış tepsiye yayın

Üzerine hamurun diğer yarısını döşeyin

Harcın üzerini iyice örtüp sivri uçlu bir bıçakla dilimleyin

Dilimlerin üzerine bıçak yardımıyla şekil verin

Pideyi tekrar 20 dk dinlendirin

Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Soğanlı Pide Tarifi MALZEMELER Hamur Malzemesi: 6 Su Bardağı Un 1 Su Bardağı Süt 1 Yumurta Sarısı 1 Çorba Kaşığı Kuru Maya 1 Tatlı Kaşığı Tozşeker 1/2 Çay Kaşığı Tuz İç Malzemesi: 1 kg Soğan 15 Çay Bardağı Sıvıyağ 1/2 Su Bardağı Su 300 grBeyaz Peynir 1 Demet Dereotu 1 Demet Maydanoz Karabiber , Tuz HAZIRLANIŞI Çukur bir kaba unu boşaltınKuru mayayı bir bardak ılık süt içinde,tozşekerle birlikte karıştırarak eritinMayalı sütü una ilave ederek yoğurunKulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar ara ara su ilave edip yoğurmaya devam edinHamurun üzerini örterek 20 dk dinlendirin Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayınBir tencerede yarım su bardağı su ile soğanlar suyunu çekene kadar pişirinSıvıyağı ilave ederek biraz kavurunOcaktan indirip soğumaya bırakın Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyınBeyaz peyniri ufalayınYeşillikleri ve peyniri kavrulmuş soğanla karıştırınTuz,biber ekip harcı hazırlayınKabaran hamuru tekrar yoğurunYarısını yağlanmış tepsiye yayınÜzerine hamurun diğer yarısını döşeyinHarcın üzerini iyice örtüp sivri uçlu bir bıçakla dilimleyinDilimlerin üzerine bıçak yardımıyla şekil verinPideyi tekrar 20 dk dinlendirin Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin