Kürdan Kebabı

3 orta boy patlıcan
2patates(Görüntü açısından yaptım şart değil)
300gram kıyma
1çay kaşığı Tuz
1çay kaşığı karabiber
1Yumurta
1çay bardağı ezilmiş kuru ekmek
1çorba kaşığı kimyon
1Çay kaşığı karışık baharat (Ya da tüm bunların yerine köfte harcı da kullanabilirsiniz ben sevmiyorum)
1tutam maydanoz
Kürdan

-Patlıcanları şerit şerit soyup ince inci boyuna olacak şekilde kesip kızartıyoruz Köftemizi yoğurup şekil veriyoruz ve biraz kızartıyoruzKızarttığımız patlıcanlardan iki şerit alıp birini boyuna diğerinide onun üzerine enine olacak şekilde yerleştiriyoruz Tam ortaya köfte koyup katlıyoruz ve kürdan batırıyoruz Patatesleri küp küp kesip kızartıyoruz hepsiniz bir tepsiye dizip üzerine biraz salçalı su döküp fırına veriyoruz 10-15dk sonra fırından çıkarıp pilav ile servis ediyoruz
Afiyet olsun
Pilav İçin:
(1 bardak pirince 1,5bardak su ölçüsünden )
2 bardak pirinç
3bardak su
Şehriye