banyolu börek

Malzemeler:
4 yufka
1 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta
1 kase su
iç malzemesi:
250gr beyaz peynir, ezilmiş
1 demet maydanoz, doğranmış
üzerine:
yumurta sarısı
çörek otu

Hazırlanması:
Yufkaları üst üste koyup 8 parçaya kesin Yoğurt, zeytinyağı ve yumurtaları bir kapta karıştırın
Kestiğiniz yufkaların üzerine fırçayla yoğurtlu harçtan sürün
Yufkanın geniş tarafına peynirli içten yayıp -kenarlarını kıvırmadan- rulo şeklinde sarın
Ruloları içe doğru sarıp bir servis tepsisine yerleştirin
Yufkaların tamamını sarınca her bir böreği bir kase suya daldırıp çıkartın
ve fırın tepsisine yerleştirin Börekleri 45 dakika buzdolabında beklettikten sonra
üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin
200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun