Ratatouille:

Malzemeler:

• 1 patlıcan, küp küp doğranmış
• 4 kabak, küp küp doğranmış
• 1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış
• tuz, karabiber
• 10 adet domates
• 2 dolmalık biber, kırmızı ve sarı
• 4 diş sarımsak, doğranmış
• 2 soğan, piyazlık (yarım ay şeklinde) doğranmış
• yarım su bardağı taze fesleğen, doğranmış
• yarım su bardağı maydanoz, doğranmış

Hazırlanması:
[*]Fırını 200C'ye getirin Patlıcanı, kabağı, 1/2 sb zeytinyağını, 1 yemek kaşığı taze kekiği, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1/2 tatlı kaşığı karabiberi karıştırın Karışımı fırın tepsisine yayıp ısınmış fırında közleyin (30-60 dk)[*]Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarıp her birini 4-6 eşit parçaya bölün[*]Biberleri ocakta közleyin, soyup çizgi şeklinde doğrayın[*]Patlıcan ve kabaklar közlenince 2 yk zeytinyağını geniş ve derin bir tavada ısıtın Sarımsak ve soğanları ekleyip 4 dk kavurun Domates ve biberleri ekleyip 7 dk daha kavurun Patlıcan, kabak, 1/4 sb fesleğen, kekiği, tuz ve karabiber ilave edin Ateşi kısıp yarım saat pişirin