Şehriyeli Yoğurtlu Pazı Çorbası (5 Kişilik)

Şehriyeli Yoğurtlu Pazı Çorbası (5 Kişilik)






Malzemeler

5 su bardağı et suyu veya su

2 çorba kaşığı şehriye

1 su bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı un

1 adet yumurta

8 -10 adet pazı yaprağı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

3 diş sarımsak


Yemeğin YapılışıÖn hazırlık olarak, tencerede 2 su bardağı etsuyu veya suyu kaynatıp, 2 çorba kaşığı şehriyeyi haşlayalım Tencereyi ocaktan alıp, bekletelim

Ayrı bir kabın içinde yarım çay bardağı unu ve yumurtayı çırpma teli ile karıştıralım Karışıma 1 su bardağı yoğurdu ekleyip, tekrar karıştıralım Üzerine, kalan 3 su bardağı etsuyu veya suyu ilave edip, iyice karıştıralım Bu karışımı şehriyeli tencereye alalım

Üzerine, incecik doğranmış pazı yapraklarını ve dövülmüş sarımsakları da ilave edip ocağa koyalım Sürekli karıştırarak çorbamızın üzeri göz göz olana dek ağır ateşte pişirelim Çorbamızın tuzunu, ateşten almadan 1 dakika önce ayarlayalım ve ateşten alalım, 1 çorba kaşığı tereyağını eritip toz kırmızıbiberi ekleyelim Yağı ateşten alıp çorbanın üzerine gezdirelim ve servis yapalım

Not : Yoğurtlu çorbalarda tuz en son eklenmelidir Başta eklenen tuz yoğurdun kesilmesine sebep olabilir

AFIYET OLSUN